กินอะไรดีหลังทำศัลยกรรม

        การฟื้นตัวหลังศัลยกรรม เป็นสิ่งที่ต้องใช้เวลาเพื่อให้ร่างกายซ่อมแซมสร้างส่วนที่สึกหรอ การทานอาหารที่ดีเป็นแหล่งโภชนาการสำคัญที่ช่วยให้การฟื้นตัวหลังศัลกรรมเป็นไปได้ดีขึ้น อาหารที่ดีจะช่วยบำรุงให้แผลหายเร็ว, ลดบวม, ลดอักเสบ รวมถึงลดความเสี่ยงในการติดเชื้อ ทำให้เราเห็นผลลัพธ์จากการศัลยกรรมได้รวดเร็วและชัดเจนมากขึ้น

วันนี้ SO:ME ขอเสนอ 7 อาหารที่ควรทานหลังศัลยกรรม

1. น้ำ

     หลังการศัลยกรรม ร่างกายจะเกิดอาการขาดน้ำ การดื่มน้ำให้เพียงพอ วันละ 8 – 10 แก้ว ช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวเร็วขึ้น เพิ่มความชุ่มชื้นให้เซลล์ผิวหนัง ทำให้สมานแผลได้รวดเร็วและเรียบเนียนยิ่งขึ้น

2. โปรตีน  

     เป็นสารอาหารสำคัญหลังศัลยกรรม โปรตีนช่วยซ่อมแซมและสร้างเนื้อเยื่อของร่างกาย ทำให้เนื้อเยื่อและผิวหนังที่สร้างขึ้นใหม่แข็งแรง และเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย จึงช่วยลดความเสี่ยงจากการติดเชื้อ อาหารที่เป็นแหล่งโปรตีน เช่น ไข่, เนื้อสัตว์, ปลา, ถั่วเหลือง, นม และชีสเป็นต้น แต่ถ้าใครมีแนวโน้มเป็นคีลอยด์ง่าย ก็ไม่แนะนำให้ทานโปรตีนมากเกินไป

3. วิตามิน

     โดยเฉพาะ Vitamin C และ E เพราะเป็นสารอาหารที่ช่วยสร้างเนื้อเยื่อและคอลลาเจนให้ผิว รวมถึงช่วยสมานแผลด้วย นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง (Anti-oxidant) ช่วยลดการอักเสบ, บวมช้ำ จึงทำให้ร่างกายฟื้นตัวหลังศัลยกรรมได้รวดเร็วขึ้น

4. ผักใบเขียว

     มีวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยสมานแผล และยังมี Vitamin C, สารต้านอนุมูลอิสระสูง รวมถึงมีไฟเบอร์ช่วยระบบขับถ่าย เหมาะกับผู้ที่หลังศัลยกรรมไม่สามารถเดินหรือทำกิจกรรมมากๆได้ จนท้องผูกเนื่องจากลำไส้เคลื่อนไหวน้อยกว่าปกติ

5. ธาตุเหล็กและสังกะสี

     เป็นแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยสมานแผลหลังศัลยกรรม โดยเฉพาะธาตุเหล็กที่เป็นส่วนประกอบของเม็ดเลือดแดง ช่วยให้เลือดมีความสามารถส่งออกซิเจนไปยังอวัยวะและเนื้อเยื่อต่างๆได้ดีขึ้น อาหารที่มีธาตุเหล็กและสังกะสีสูง เช่น อาหารทะเล, ไข่, ผักบุ้ง, ผักบล็อคโคลี่ และตับ

6. ไขมันดี

 จากน้ำมันมะกอก, อะโวคาโด, น้ำมันมะพร้าว และถั่ว ช่วยให้เสริมการทำงานของระบบภูมิต้านทาน ช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินดีขึ้น ช่วยสมานแผลและลดโอกาสในการเกิดแผลเป็น รวมถึงช่วยให้มีแรงหลังผ่าตัดศัลยกรรม

7. Probiotics

     เป็นแบคทีเรียดีที่อยู่ในร่างกาย การทานโพรไบโอติกส์ เช่น โยเกิร์ต หรือกิมจิ นอกจากจะช่วยสมดุลระบบลำไส้แล้ว ยังช่วยปรับสมดุลระหว่างแบคทีเรียและไม่ดี ทำให้ระบบภูมิต้านทานแข็งแรงขึ้น และงานวิจัยยังพบว่าช่วยลดระยะเวลาในการฟื้นตัวได้

อ้างอิง

Kotzampassi K, Stavrou G, Damoraki G, et al. A four-probiotics regimen reduces postoperative complications after colorectal surgery: a randomized, double-blind, placebo-controlled study. World J Surg. 2015;39:2776–2783.

Weimann, A., Braga, M., Carli, F., Higashiguchi, T., Hübner, M., Klek, S., Laviano, A., Ljungqvist, O., Lobo, D., Martindale, R., Waitzberg, D., Bischoff, S. and Singer, P., 2017. ESPEN guideline: Clinical nutrition in surgery. Clinical Nutrition, 36(3), pp.623-650.